Il y a quelques années un ami nous invite dans un endroit branché et fréquenté par la jet set parisienne, sur la Seine. Pour vous dire, le lieu m’a un peu énervé. Je ne sésiste pas à vous livrer mon humeur de l’époque.
Et je cache le nom parce que si ça se trouve c’est top maintenant…
Que mange-t-on dans un endroit branché (si, si c’est branché, j’y ai vu Jeanne Mas, en cheveux rouge et tee-shirt noir) ?
De la cuisine branchée. Et suivant la mode du moment, de la cuisine traçable.Qu’est-ce que la cuisine traçable?
C’est de la cuisine faite avec des produits qu’on sait d’où qu’ils sortent. (oui je sais c’est pas français mais c’est pour enfoncer le clou…de girofle, bien sûr!)
Donc à Quai …:
Les haricots verts sont du Kenya (ou Burghina), évidemment
La faisselle de fromage blanc est aux poivrons confits et salpicon d’olives. Y’en a pas que dans l’assiette des salpicons…
Le jambon de parme a 15 mois d’affinage
Le melon parme a 15 mois d’affinage, 15 mois ? Si vous voulez mon avis, c’est du melon de conserve,
Le thon rouge est de ligne, manquerait plus qu’il soit attrapé au filet non mais, je rêve. On est sur la Seine tout de même.
Le saumon est d’Ecosse, label rouge, ça doit être bon.
Le bœuf est écarlate, donc rouge, ça doit être bon. A mon avis c’est un banal carpaccio .(Au bistro romain, il est à volonté. Je dis ça pour les accros de la vache.)
Gambas et pékoman, c’est quoi le pékoman. Je n’ai pas posé la question , on a son quant à soi.
Je crois que j’ai bien fait parce que quand on a demandé, « c’est quoi le croquant aux framboises sauce légère à la vanille », on nous a répondu « c’est une pâte croquante avec des framboises et une sauce vanillée légère ». Bon la question était peut-être un peu osée, mais savez ce que c’est, on aime savoir ce qu’on mange.
Les penne sont aux gambas et pétoncles et quand il n’y a plus de gambas, qu’à cela ne tienne, on vous les remplace royalement par des…pétoncles. Comme ça vous avez des penne aux pétoncles et pétoncles. Mon Dieu, comme c’est original.
Le piment est d’Espelette
L’églefin est cuit vapeur, le pauvre, finir comme ça.
La purée est mamadou, 3 étoiles. C’est mamadou qui doit être 3 étoiles parce que la purée, elle…
Le poulet est fermier, est-ce la peine de le préciser.
La ratte est du Touquet
Le veau est « vô », ça fait chic et exotique. Là non plus je n’ai pas fait préciser. J’ai bien fait, hein?
Le sel est de Noirmoutier ou de Guérande
Le vin trop froid est de Nouvelle-Zélande
Le service est nul
La note est au gros sel de Noirmoutier ou de Guérande , bien sûr.
Donc si vous voulez manger sur la Seine, dans le calme, des mets savoureux, vous allez… au River Café.
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