Et oui, la cuisine belge existe ! Et vous pouvez la rencontrer du 17 au 22 janvier, en exclusivité au Cook & Coffee. Jo Mariman cuisinera devant vous les plats décrits dans son livre : Moutarde.
Le chef belge, boulanger de formation, s’est installé dans la Drôme Provençale en ouvrant une maison et table d’hôtes, après 20 ans de petits pains, religieuses et batards, le Moulin Mariman. De ce mélange étonnant sont nées des recettes originales, mixant la Provence, la moutarde et les condiments que produit son frère Bert, de manière artisanale et son savoir-cuisiner.
Une occasion de découvrir ce lieu de 150 m² dédié à la cuisine et au café comme son nom anglo-saxon, l’indique finement : Cook & Coffee. Régulièrement, vous pouvez assister gratuitement à des ateliers-démonstration, sur réservation, autour d’îlots de cuisine parfaitement équipés de robots culinaires. (à savoir Kenwood et Delonghi pour le café)
Mardi 18 janvier de 15h à 17h, la boulangerie et la pâtisserie. Jeudi 20 et vendredi 21, la moutarde alliée à la soupe de courgettes, le homard Thermidor…samedi 22 janvier, glaces et sorbets. Pour connaître les autres ateliers et les autres recettes en démonstration prochainement, téléphonez!
3 rue Paul Cézanne Paris, 8e. du mardi au samedi de 10h à 19h. Réservation par téléphone au 01 53 75 44 44.
A l’occasion de la sortie du premier livre « Moutarde » de la collection : « En garde », le chef Jo Mariman fait découvrir ses coups de coeur culinaires entre ses racines, la Belgique avec la fameuse moutarde fabriquée de façon purement artisanale par son frère et la Drôme Provençale, sa région d’adoption à travers des produits locaux, naturels, saisonniers …
Le Cook & Coffee, l’Espace Démo, le concept store dédié à la préparation et à l’expérimentation de la cuisine et du café.
Un lieu de 150 m2 réunissant le nec plus ultra de l’électroménager de la cuisine et du café. Cet espace est entièrement consacré à la découverte et à l’expérimentation.
Des ateliers démonstration gratuits (mettre en léger gras gratuits pour le faire ressortir) d’une heure sont proposés autour des îlots de cuisine tous équipés de robots culinaires KENWOOD en particulier du Cooking Chef, des kMix et du robot multifonction FP979.
Réservation par téléphone au 01 53 75 44 44
LE PROGRAMME DES DÉCOUVERTES
MARDI 18 JANVIER DE 15H À 17H : La boulangerie et la pâtisserie
MERCREDI ??? xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
SAMEDI 22 JANVIER : Autour des glaces et des sorbets … pour découvrir en avant première quelques recettes du second livre du Chef.
La moutarde De Lelie de la firme Vernimmem est fabriquée depuis des décennies, de manière artisanale part Bert Mariman, le frère de Jo dans un petit village de Belgique. Il produit également des condiments et des vinaigrettes.
Le Chef
Johan Mariman est issu d’une lignée de boulangers. Après 20 ans de métier, il décide d’accéder à son rêve en ouvrant une table et des chambres d’hôtes, le Moulin Mariman à Allan dans la Drôme. (mettre la photo du logo peut-être)
JEUDI 20 JANVIER DE 12H30 À 14H30 :
VENDREDI 21 JANVIER DE 12H30 À 14H30
La moutarde à l’honneur : soupe de courgettes, homard Thermidor … http://www.moulinmariman.fr
Parisienne à Paris - Choses vues à Paris 