Le Sauvage est un restaurant élégant, à la cuisine délicate, imaginative et simple. Du haut de gamme qui reste abordable. Le Sauvage a la bonne idée à partir du mercredi 15 février, lendemain de Saint Valentin, d’offrir chaque mercredi soir, à un couple tiré au sort son dîner!
C’est simple: vous venez diner en amoureux le mercredi (condition) et sur le coup de 21h30, le directeur à la main innocente, tire au sort le nom du couple chanceux qui verra son diner offert. (table de deux, que vous soyez amis, amants, du même sexe ou de sexe opposé, ou autres, cela ne nous regarde pas)
Vous avez le choix selon vos envies ou vos moyens, entre un menu « chronique » qui change tous les jours, 34€ entrée-plat ou plat-dessert et un menu « escapade » à 55€ avec un amuse-bouche, 2 entrées, un plat, un fromage et un dessert.
Comme dans leur premier restaurant , le 154, 154 boulevard Haussman, Paris 8e, Marie Sauvage et Julien Weydert tiennent aux produits frais, de saison, à la légèreté et à la gourmandise, tout cela dans un décor moderne et chaleureux.
Et si vous n’êtes pas tirés au sort, un soir, revenez le mercredi suivant, la carte aura changé et peut-être vous aussi d’amoureux (se) !
Exemple de menu:
Foie gras, pommes rôties, au cognac et porto blanc, et aux figues
Crème de lentilles, Emulsion de foie gras
OEuf cocotte, Purée de persil, cèpes poêlés et émulsion truffée
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Pavé de Cabillaud Poché au lait de coco et vapeur de légumes à la Thaï
Coquilles Saint-Jacques d’Erquy Poêlées, sauce ciboulette, gingembre et risotto de blé
Poitrine de cochon du Pays Basque Piquillos au basilic, et écrasée de pommes de terre
Tournedos d’onglet de boeuf français Sauce Périgueux, gratin de légumes
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Cheesecake Coulis de litchi maison et glace « Matcha »
Tarte fine aux pommes Caramel beurre salé et glace « Byzance »
Le cake d’amour : fondant de chocolat Madirofolo de Madagascar Coeur de pralin et glace « Byzance »
7 rue Roy – 75008 Paris – Réservations : 01 45 22 22 46 – restolesauvage@free.fr
ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner. Le soir du mercredi au vendredi.
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