Les nuits étoilées de la Maison du Chocolat

On y est! Toussaint est passé, Halloween est enterré, c’est bon pour glisser tout droit et tout schuss vers Noël. Un signe, les pubs de jouets, de bonbons et autres mets « d’exception » qui ne coûtent pas chers, vont se bousculer à la télé. On peut balancer nos infos cadeaux, foie gras, caviar et chocolat!
Je n’ai rien côté foie gras (je n’ai pas été invitée) et je préfère commencer par la fin: le chocolat.

Nicolas Cloiseau s’est inspiré de l’étoile pour toutes les créations de fin d’année.
La nuit étoilée, (coffret dessiné par Alex et Marine  d’un bleu profond mâtiné d’argent), sert d’écrin à la collection ainsi qu’au calendrier de l’Avent (en vente à partir du 15 novembre, 45€).
Dans la boîte Nuit étoilée vous trouverez 5 créations: une ganache pur Brésil, franc, un duo kumquat/kalamansi, fruité (mon préféré), une Mara des bois/fleur l’oranger, délicat et une pâte d’amande chocolat et praliné mendiant lacté, gourmand. (22€-15 pièces, 41€-24 pièces, 74€ pour 78 pièces)

Pour les traditionnels, une boite de 4 pièces de bouchées mendiant (28 €), mêlant chocolat noir et fruits secs: pignons de pin, graines de tournesol et de courge, ou citron confit, amandes et pistaches torréfiées, ou chocolat blond associé aux cranberries, ou encore chocolat lait, oranges confites, noix de pécan et noisettes torréfiées. 

La Maison du Chocolat fête ses 40 ans. A l’occasion des fêtes de fin d’année, la Maison ressort en version XXL, 6 bouchées qui représentent sa créativité en coffret individuel étincelant. Un cadeau de table gourmand, une attention chic et choc(olatée) pour invités. Quito, Salvador, Bohême, Dentelle, Néroli, Pomme d’amour. 6.50€ J’aimerais qu’elles existent toute l’année!
Voilà pour les mignardises.

Pour le dessert, suivez les étoiles avec Il était une nuit: traditionnellement la Maison imagine une pièce d’exception: cette année est née, un enchevêtrement de 12 étoiles où l’or domine et que la lumière traverse par des multitudes de trous, soit 10000 perforations. 7kg et 68 cm de hauteur, 40 feuilles d’or fin.
1 200€ Un travail d’artisanat effectué par des artistes ou le contraire…

La bûche (taille unique de 6 à 8 personnes, en vente du 21 au 24 décembre à 95€ ) est un régal de légèreté et de fraîcheur. Praliné mendiant feuilleté, crémeux kalamansi, confit de kumquat et mousse au chocolat pur Brésil, aux saveurs de fruits de la passion sur un sablé au chocolat, décoré de 7 étoiles de chocolat noir pur Brésil, dont une recouverte d’or fin.

A partir du 24 janvier, seront vendus les chocolats spécial Saint Valentin sur le thème « Au coeur des jardins de Paris » . Des bouchées inspirées par les déambulations fleuries aux saveurs orangées, jasmin fruité, jasmin zesté ou miel citronné.

 

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