Les producteurs de l’île de Noirmoutier sont venus à Paris présenter leur production. But? Remettre au goût du jour le goût à part de « la Noirmoutier ». Pari réussi, la Noirmoutier est légère et sucrée. Elle se prête à toutes les recettes bistronomiques et sublime n’importe quel plat tout simple.
Récoltée 90 jours après leur plantation, avant maturité, le sucre reste concentré dans la pomme. On peut la déguster avec du beurre et du sel ou la cuisiner comme les grands chefs de la région (Ludovic Pouzelgues, Arthur Biclet, Patrice Milasseau) qui ont planché sur des recettes variées et modernes: churros, mini-farcis aux escargots et beurre d’algues, bouchées rôties aux palourdes… à découvrir sur le site.
Vous les découvrirez jusqu’à demain dimanche 19 mai au Pavillon des Canaux dans le 19e. Et vous pourrez même discuter avec les producteurs par une connexion en live!
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