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N’oubliez pas les crêpes de la Chandeleur!

Envie de crêpes mais savoureuse avec de bons produits, un genre de Rolls de la crêpe? Vous les trouverez au Breizh café dans le 3e , rue Vieille du Temple ou à Odéon. Le sous-titre de l’endroit est « la crêpe autrement ». Dans le Marais, il y a le resto mais aussi l’épicerie fine bretonne avec tous les produits succulents à mettre dans la galette… oups, j’ai failli écrire crêpe! Cidre, farine, beurre salé, caramel beurre salé, confiture…

J’aime bien aussi le 142, la crêperie moderne dans le 15e. Un décor qui n’a rien à voir avec les crêperies traditionnelles (que j’aime bien par ailleurs) de la rue d’Odessa ou alentour de Montparnasse. Relisez mon article 

Bon après si vous voulez faire des galettes et des crêpes, ce n’est pas très compliqué non plus, faut juste de la patience ou un qui fait les crêpes et les autres qui les mangent!

Vous pouvez apprendre à les faire à Saint Malo intra muros… à l‘atelier de la crêpe. ça se mérite une bonne crêpe!

Crêpes, crêperie, Paris

Si l’avant-comptoir à Odéon a été sacré « meilleure crêpe parisienne » dans la figaroscope (personnellement faudra que je refasse l’expérience la dernière fois, elle n’était pas cuite) , si Montparnasse est le centre du monde pour la crêpe parisienne , dans le 15e nous avons 142 crêperie contemporaine.
home-finales_03142 n’est pas l’adresse. Au coin de la rue du Théâtre et de la rue Saint Charles, se dresse depuis quelques années une crêperie originale. Ici point de murs à la chaux, de pierres, de poutres. Ici il y a de la couleur, de la modernité, de la tendance. Forcément côté assise, ce n’est pas vraiment le confort.

Mais dans les assiettes, il y a de l’originalité, de la fraicheur, de la saveur autant dans les salades que dans les galettes ou les crêpes. Le patron est breton et forcément vous trouverez l’andouille de Guéméné et du caramel salé (pas ensemble, je vous rassure) mais aussi du confit de canard… les crêpes sont aussi gaies ( donc à la mode) que le décor. Les assiettes sont bien garnies. L’originalité et la tendance font que le prix est un peu plus élevé que dans une crêperie banale.
Réservez c’est plus prudent.
142 Crêperie Contemporaine – 59 rue St Charles – Paris 15eme
Tél : 01 40 59 84 01 – Métro Charles Michel ou Dupleix. Du lundi au samedi.

galerie-photo-5Autre endroit où j’ai dégusté récemment des crêpes flambées au Grand Marnier, succulentes au goûter, le Grand Café Capucines au décor art nouveau signé Jacques Garcia. (12,15€) Je n’ai pas regretté mon attente!
Vous pouvez bien sûr les commander pour le dessert lors d’un repas.
4, boulevard des Capucines – 75009 Paris
OUVERT 24H/24 et 7J/7

Et pour Montmartre je vous recommande Crep’uscules , petit endroit délicieux et pas cher!

Crêpes à toute heure à Montmartre

Plutôt que de vous crêper le chignon mesdames, dégustez une crêpe. Oui je sais , l’intro est un peu faible mais c’est lundi.

Une crêpe, une bonne crêpe, tout le monde en raffole, été comme hiver. C’est simple, pas cher, tout le monde aime ça, jeunes, vieux, enfants, parents…

dessin de crêpesFaut-il trouver encore le bon endroit.

Vendredi, j’ai découvert « Crep’uscule » à Montmartre.

Petit lieu chaleureux, bien connu des montmartrois. Michaël, chef de cuisine, a repris cet endroit par hasard. Un tournant dans sa vie.  Il en avait marre des vaisseaux inhumains à 300 couverts jour et avait envie d’un resto chaud à dimension humaine. Une salle de 22 places, une mini terrasse, mais des repas goûteux et à 90% bio. Ici on entre décontracté, sûr de l’amabilité et du sourire du patron.

« Quand je me lève le matin, j’ai besoin d’un travail intéressant. » Le chef choisit des produits frais de saison et des fournisseurs bio ou issus du commerce équitable. « La qualité du produit, c’est 50% du travail de fait. »  

Vendredi, j’ai dégusté le plat du jour (11,90€), une galette sarazin filet de poulet, pleurotes aux mirabelles et en dessert, j’ai cédé à  la froment caramel beurre salé. N’hésitez pas à demander une cuillère pour bien ratisser l’assiette. J’ai failli la lécher c’est vous dire.

Je n’ai pas osé prendre la star de la carte, la « pralin ». « Je passe une après-midi pour le faire. Je suis récompensé, tout le monde en raffole et je ne vous parle pas des femmes enceintes ! » Pour les accros du salé, l’autre vedette c’est la « forestière » : galette à la poêlée de pleurotes échalotes, œuf poché crème sauce poivrade.  (10,50€)

Il y a aussi, la saumon sauce ciboulette, l’escargot, foie gras …et le menu à midi à 10€.

Pour accompagner, le cidre fruité bio s’impose.

 Pour vous prouver qu’ici le patron s’occupe de vos papilles mais aussi de vos cellules grises, il organise un cercle de lecture une fois par mois. Les gens viennent avec leurs livres, en parlent et à la fin, les échangent. La soirée est animée par Pierrette Epstein. La salle n’accueillant que 22 places, il est indispensable de réserver.

Crép’uscule, de 11h à 23h non stop du lundi au samedi. De 11h à 17h le dimanche 

91 rue Lamarck Paris, 18e

01 42 64 29 20  désolée pas de site; allez-y plutôt en vrai.